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麥芽糖漿

所屬分類 : 淀粉糖系列
麥芽糖漿

簡(jiǎn)介:以食用玉米淀粉為原料,經(jīng)液化、糖化、脫色過濾、精制濃縮而成的產(chǎn)品。應(yīng)用:應(yīng)用于糖果、冷飲制品、乳制品、啤酒、果凍、焙烤食品、調(diào)味品、酶制劑、方便食品、肉制品等。

型號(hào):M40型、M50型、M70型等。

特點(diǎn):較低的吸潮性和較高的保濕性,溫和適中的甜度,良好的抗結(jié)晶性,抗氧化性,適中的粘度,良好的化學(xué)穩(wěn)定性,冰點(diǎn)低等特性可以供給身體所需的能量和碳源。

規(guī)格:

項(xiàng)目

指標(biāo)

M40型

M50型

M70型

干物質(zhì)(固形物)/%≥

70

麥芽糖含量(以干物質(zhì)計(jì))/ %≥

40

50

70

pH

4.0-7.0

透光率 /% ≥

95

 

 

熬糖溫度/℃ ≥

120

140

140

硫酸灰分/% ≤

0.3

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